Beran 11°
# https://www.onge.cz/1d3c5ec7
Suroviny
Slad
| Pšeničný tmavý | 0.4 kg |
| Plzeňský | 0.55 kg |
| Pšeničný karamelizovaný | 0.2 kg |
| Pšeničný světlý | 0.5 kg |
Chmel
| Divoký chmel (1/3) | ? g |
| Divoký chmel (2/3) | ? g |
Kvasinky
Vaření
Rmutování
| Teplota | Čas |
| 37 °C | 0 min |
| 42 °C | 10 min |
| 55 °C | 10 min |
| 63 °C | 30 min |
| 72 °C | 25 min |
| 78 °C | 5 min |
Chmelovar (80 min)
| Čas | Surovina | Množství |
| 5 | Divoký chmel (1/3) | g |
| 70 | Divoký chmel (2/3) | g |
Kvašení
Záznam průběhu, teploty spíše orientační.
| Den | Teplota |
| 1 | 24 |
| 2 | 22 |
| 3 | 23 |
| 4 | 23 |
| 5 | 23 |
| 6 | 23 |
Ležení
Stočení do láhví, dokvašení v pokojové teplotě, následně ležení v lednici a po jak dlouhé ležení ještě prospívá.
| Dextróza před stočením | 42 g |
| V pokojové teplotě | 14 dní |
| V lednici minimálně | 16 dní |
Další ze série horoskopických piv, tentokrát se směsí divokých chmelů z okolí Berounky a Košťálova.
