Hercule
# https://www.onge.cz/0392ab91
Suroviny
Slad
| Plzeňský | 1.3 kg |
| Abbey | 1 kg |
| Pšeničný | 0.3 kg |
Chmel
| Challenger | 8 g |
| Kandovaný cukr | 10 g |
| ŽPČ | 10 g |
| ŽPČ | 10 g |
Kvasinky
Vaření
Rmutování
| Teplota | Čas |
| 37 °C | 10 min |
| 40 °C | 10 min |
| 53 °C | 10 min |
| 63 °C | 30 min |
| 73 °C | 30 min |
| 78 °C | 10 min |
Chmelovar (90 min)
| Čas | Surovina | Množství |
| 0 | Challenger | 8 g |
| 0 | Kandovaný cukr | 10 g |
| 50 | ŽPČ | 10 g |
| 80 | ŽPČ | 10 g |
Kvašení
Záznam průběhu, teploty spíše orientační.
Ležení
Stočení do láhví, dokvašení v pokojové teplotě, následně ležení v lednici a po jak dlouhé ležení ještě prospívá.
| Dextróza před stočením | 38 g |
| V pokojové teplotě | 9 dní |
| V lednici minimálně | 60 dní |
| Poslední zaznamenané zlepšení | po 180 dnech |
Pokus o silné belgické pivo. Třetí den se zdálo, že kvašení ustalo. Zkusil jsem promíchat a přidat kvasinky, zdánlivě bez efektu. Po 5 dnech jsem udělal cold crash a stočil. Bylo to předčasné, pivo pak bylo přesycené.
Čím déle leželo, tím bylo lepší. Po 3 měsících bylo takové jak jsem si představoval, a po půl roce bylo pořád lepší. Potom došly láhve.
