Kolínko 10°
# https://www.onge.cz/d72b80b8
Suroviny
Slad
| Plzeňský | 1 kg |
| Mnichovský | 0.7 kg |
Vaření
Rmutování
| Teplota | Čas |
| 53 °C | 20 min |
| 63 °C | 40 min |
| 73 °C | 30 min |
Chmelovar (80 min)
| Čas | Surovina | Množství |
| 5 | Rubín | 5 g |
| 56 | Rubín | 8 g |
Kvašení
Záznam průběhu, teploty spíše orientační.
| Den | Teplota |
| 1 | 20 |
| 2 | 20 |
| 3 | 20 |
| 4 | 20 |
| 5 | 20 |
| 6 | 20 |
| 7 | 20 |
Ležení
Stočení do láhví, dokvašení v pokojové teplotě, následně ležení v lednici a po jak dlouhé ležení ještě prospívá.
| Dextróza před stočením | 50 g |
| V pokojové teplotě | 17 dní |
| V lednici minimálně | 20 dní |
| Poslední zaznamenané zlepšení | po 60 dnech |
Mělo být 8 l, ale vyšlo na 10 l. Nebylo to na závadu. Sklidilo velký úspěch a stalo se prvním receptem, který jsem vařil znovu.
