Levoboček 12° # https://www.onge.cz/c13b0757 Suroviny Slad Vídeňský 1 kg Plzeňský 0.5 kg Mnichovský tmavý 0.3 kg CaraHell 0.2 kg Chmel Columbus 6 g ŽPČ 11 g Kvasinky Kvasinky: US-05 1/3 Vaření Rmutování Teplota Čas 35 °C 0 min 48 °C 20 min 63 °C 30 min 72 °C 30 min 76 °C 10 min Chmelovar (66 min) Čas Surovina Množství 0 Columbus 6 g 55 ŽPČ 11 g Kvašení Záznam průběhu, teploty spíše orientační. Den Teplota 1 17 3 18 5 19 6 19 7 19 8 19 Ležení Stočení do láhví, dokvašení v pokojové teplotě, následně ležení v lednici a po jak dlouhé ležení ještě prospívá. Dextróza před stočením 40 g V pokojové teplotě 12 dní V lednici minimálně 100 dní Cold Crash provedený 8. den večer – vyšoupnutí na balkon do –1 °C Krásně drží pěna.
