Pisces 12°
# https://onge.cz/841c2253
Suroviny
Slad
| Pšeničný tmavý Weyermann | 1.3 kg |
| Plzeňský | 0.8 kg |
| Pšeničný karamelizovaný Carawheat Weyermann | 0.3 kg |
Vaření
Rmutování
| Teplota | Čas |
| 35 °C | 0 min |
| 46 °C | 5 min |
| 52 °C | 10 min |
| 62 °C | 30 min |
| 72 °C | 25 min |
| 78 °C | 10 min |
Chmelovar (80 min)
| Čas | Surovina | Množství |
| 5 | Rubín | 7 g |
| 55 | Rubín | 13 g |
Kvašení
Záznam průběhu, teploty spíše orientační.
| Den | Teplota |
| 1 | 19 |
| 2 | 20 |
| 3 | 20 |
| 4 | 20 |
| 5 | 20 |
| 6 | 19 |
Ležení
Stočení do láhví, dokvašení v pokojové teplotě, následně ležení v lednici a po jak dlouhé ležení ještě prospívá.
| Dextróza před stočením | 50 g |
| V pokojové teplotě | 10 dní |
| V lednici minimálně | 21 dní |
Pokus poušit se z chyb Vodnáře, který nastartoval tradici horoskopických piv. Současně ji rovnou porušuje, protože neobsahuje divoký chmel, jen ochočený Rubín.
S velikostí várky jsem narazil na rozměry hrnce a slad se těžko rmutoval.
