Typiše Čechyše Wajsbír 10°
# https://onge.cz/0adc92c1
Suroviny
Slad
| Plzeňský | 0.4 kg |
|---|---|
| Pšeničný | 1.1 kg |
Chmel
| Columbus | 3 g |
|---|---|
| Columbus | 3 g |
Kvasinky
| Kvasinky: | M20 | 1/3 |
|---|
Vaření
Rmutování
| Teplota | Čas |
|---|---|
| 47 °C | 5 min |
| 56 °C | 25 min |
| 65 °C | 30 min |
| 74 °C | 30 min |
Chmelovar (60 min)
| Čas | Surovina | Množství |
|---|---|---|
| 0 | Columbus | 3 g |
| 50 | Columbus | 3 g |
Kvašení
Záznam průběhu, teploty spíše orientační.
| Den | Teplota |
|---|---|
| 1 | 24 |
| 2 | 23 |
| 3 | 23 |
| 4 | 22 |
Ležení
Stočení do láhví, dokvašení v pokojové teplotě, následně ležení v lednici a po jak dlouhé ležení ještě prospívá.
| Dextróza před stočením | 40 g |
| V pokojové teplotě | 9 dní |
| V lednici minimálně | 25 dní |
Mělo se začít kolem 40°C se zastávkou na 42°C.
