Ufopivo 12°
# https://www.onge.cz/6a361c0b
Suroviny
Slad
| Plzeňský | 1.2 kg |
| Žitný | 0.5 kg |
| Carahell Munich I | 0.1 kg |
Chmel
| Columbus | 7 g |
| Žatecký poloranný červeňák | 10 g |
Kvasinky
Vaření
Rmutování
| Teplota | Čas |
| 37 °C | 10 min |
| 44 °C | 10 min |
| 50 °C | 20 min |
| 65 °C | 45 min |
| 72 °C | 20 min |
| 78 °C | 5 min |
Chmelovar (90 min)
| Čas | Surovina | Množství |
| 15 | Columbus | 7 g |
| 80 | Žatecký poloranný červeňák | 10 g |
Kvašení
Záznam průběhu, teploty spíše orientační.
| Den | Teplota |
| 1 | 18 |
| 2 | 18 |
| 3 | 18 |
| 4 | 19 |
| 5 | 19 |
Ležení
Stočení do láhví, dokvašení v pokojové teplotě, následně ležení v lednici a po jak dlouhé ležení ještě prospívá.
| V pokojové teplotě | 12 dní |
| V lednici minimálně | 30 dní |
| Poslední zaznamenané zlepšení | po 40 dnech |
Nepříliš vydařený pokus o žitné pivo, kvůli předčasnému zaláhvování se stalo extrémně přesyceným a při otevření se chovalo jako Křižíkova fontána. Dalo se nalít až po čtrnácti dnech pomalého upouštění tlaku z láhví.
Určitě by mělo kvasit déle, než je v receptu uvedeno.
